腌青梅: 一粒， 枸杞子: 一小撮， 雞蛋: 兩隻， 酒釀: 一碗， 桂花: 少許， 白糖: 少許
1鍋里加一碗清水，加適量白糖，大火煮開。
2倒入酒釀，撒點枸杞子，繼續大火煮開。
3轉小火，輕輕磕入兩隻雞蛋，不要翻動，小火慢慢把雞蛋煮熟。
4同時，青梅切小粒，當雞蛋煮的嫩嫩的時候，把青梅撒入鍋中，撒上桂花，出鍋。
注意，煮雞蛋時一定要小火慢慢煮，青梅和桂花都是出鍋前才撒入。
![[夏日清爽]西紅柿炒雞蛋](/images/node/27/271272.webp?1638106391)
