沙茶魚丸湯 0

原料

錦和甲魚丸: 若干顆, 錦和甲秘制沙茶醬: 50g, 水(或大骨湯、高湯): 700ml, 奶粉(或奶油): 一小勺(約3克), 生粉(或澱粉): 一小勺(約3克)

步驟

11.魚丸徹底解凍 2.奶粉與生粉混合加少量水(或大骨湯),攪拌溶解均勻,備用。(若用奶油,則只需生粉加少量水兌成勾芡)

2湯鍋盛入700ml清水燒開,加入50g沙茶醬,沸騰後轉小火熬煮15分鐘。(熬越久湯越濃稠)

3    水燒開,放入沙茶醬

4轉最小火熬煮沙茶醬

51.熬煮至沙茶湯變濃稠,放入魚丸,轉中火繼續煮三四分鐘至魚丸熟透 2.,倒入(奶粉+生粉)勾芡,攪拌均勻即可

6   單吃或者配飯都超美味~

小技巧

用大骨湯替代清水來熬煮沙茶湯,味道更好噢!

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