原料
番茄: 適量， 洋蔥: 適量， 蛋黃: 1個，若量多可以加量， 番茄醬: 適量， 生抽: 適量
步驟
1番茄處理方法: 1.番茄底部劃2刀成十字，放入一鍋開水中煮片刻。然後取出，去皮。(這個方法比較容易去皮，也不浪費) 2.去皮後的番茄切丁，越小越好，放在碗中備用。
2洋蔥切丁，也是越小越好。(不流眼淚的竅門:洋蔥切一半放入水中泡片刻，再切丁)
3炒鍋，下油，放入洋蔥丁炒香，再放入番茄丁翻炒，至番茄出汁變爛，中途可以加適量水
4煮至番茄足夠軟爛，多汁，可加入適量生抽翻炒，然後加適量番茄醬，最後加入一個蛋黃，翻炒幾下即可出鍋。(嫌麻煩，不是外貌協會的話也可以整個雞蛋都加進去，不會影響味道)
小技巧
港式肉醬做好，可以拌飯，也可淋在豬扒或者雞扒上。
