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原料
中筋麵粉: 120克, 糖: 7克, 豬油: 35克, 熱水: 50克, 中筋麵粉: 75克, 豬油: 35克, 玫瑰釀: 80克, 玫瑰原汁: 10克, 糯米粉: 30克, 花生: 20克
步驟
1①水油皮:120克麵粉加糖加35克豬油,加50克熱水迅速攪拌,成雪花狀(只是隨便起的名字 ,別在意哈,就圖那樣。。。)
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2②用手和面至光滑。
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3③油皮:75克麵粉加三十五克豬油,攪拌。
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4④用手和面至光滑
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5⑤把水油皮麵糰和油皮麵糰分別分成十份。
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6⑥水油皮包裹油皮,裹成球狀。
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7⑦用擀麵杖把包裹好的麵糰擀成橢圓。
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8⑧捲起。
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9⑨依次裹好後,把裹好的卷又擀成橢圓,再捲起,重複上一個步驟。
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10⑩把裹好的卷對摺,稍微捏圓。
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11(11)餡料:80克玫瑰釀,10克玫瑰原汁,30克炒熟的糯米粉,20克烤熟的花生碎。
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12(12)加適量水,攪拌。
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13(13)對摺準備好的麵糰,擀成圓片,包餡料。
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14(14)封口朝下 ,用手按壓成1厘米左右的餅狀。
![](/images/seq/137/1376490.webp?1638126476)
15(15)放入烤盤 ,用牙籤插孔,防止漲起。烤箱預樂200度,放入中層,十分鐘後翻面,再烤10分鐘。
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16(16)出鍋,花香。。。。。
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小技巧
玫瑰原汁可以不放呦~