包菜: 四分之一個， 干辣椒: 一把， 小米椒: 兩隻， 香醋: 一大勺， 鹽: 一小勺， 食用油: 一大勺
1包菜撕好小塊，洗凈，辣椒切段或切絲
2熱鍋下油，油熱，包菜和辣椒同時下鍋，翻炒，待體積稍小了下醋
3繼續翻炒，一分鐘，下小半碗水，加蓋煮幾分鐘（看包菜芯兒的厚度，厚的煮久一點，薄的少煮一會）
4開蓋兒，翻炒到沒太有水了，加鹽，翻炒，一分鐘出鍋。
包菜要脆一定要新鮮的，調料純看個人口味，本人嗜辣； 放醋後別翻炒太久，容易揮發。
