原料
上層：五色雜糧蒸: ， 紫薯: 3個， 甜玉米: 1根， 山藥: 1根， 花生: 150克， 芋艿: 4個， 紅薯: 3個， 小南瓜: 1個， 中層：古法蒸魚: ， 鱖魚: 1條（500-700克左右）， 香菇: 3個， 冬菇: 50克， 火腿: 50克， 蔥: 3克， 生薑片: 15克， 食用油: 15毫升， 蔥段: 30克， 鹽: 2克， 料酒: 20毫升， 蒸魚豉油: 15毫升， 下層：南乳肉: ， 五花肉: 500克， 南乳汁: 200克， 料酒: 50克， 白糖: 70克， 桂皮: 1根， 八角: 2個， 香油: 2片， 老抽: 5克， 鹽: 2克， 蔥: 5克， 姜: 10克， MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋: 1個
步驟
1洗凈紫薯，芋艿，花生，甜玉米（切段），山藥（切段），甜薯塊，南瓜（切塊）待用
2南乳肉五花肉切成正方形，焯水撈起，在皮上切丁字形花刀，蔥打結，冬菇和姜切片，把全部的調料和香料調成汁拌勻。把肉皮朝下放入容器倒入汁水，略微翻動一下
3將鱖魚洗凈去內臟，把魚鰓去除洗凈；用鹽、料酒擦魚身；盤底鋪上火腿片，冬菇片，生薑片、香菇片和蔥段，放上鱖魚，料酒和蔥姜，待用
4蒸鍋注水，先放一層蒸格，下放入雜糧蒸蒸格，再放一層蒸格，放入南乳肉蒸碗。開火。大火上汽後，蒸50分鐘左右後，開蓋放入上層蒸盤，將鱖魚盤放入蓋蓋蒸15分鐘左右，開蓋。取出蒸魚，拿走蒸盤。再取出南乳肉蒸碗和蒸好的雜糧。取中層南乳肉可使用隨帶的蒸架，活底蒸格設計安全防燙，穩妥巧易取
5將油在不粘鍋里燒熱，在蒸魚上淋上熱油，倒上蒸魚豉油，裝飾。將南乳肉湯汁倒出，把肉倒扣在深盤裡。把湯汁倒在不粘鍋里收汁，收至粘稠淋在肉上，與蒸魚雜糧裝盤一起端上桌食用，即可享用家庭美味晚餐
小技巧
1、MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋的魔術靈活大空間，以超大三層蒸煮空間，配合靈活拆分組合設計，根據菜肴成熟時間精確烹煮，大空間設計，以精確控制的蒸汽溫度和動線循環，全方位包繞每一層食材，在繁忙生活中以最少時間完成家庭一餐的所有菜肴製作，一次蒸出美味，全面鎖住營養和新鮮，省時省力又節能。 2、在保持菜肴的原汁原味的同時，美亞酷樂蒸鍋的活底蒸格實現加大空間，最大限度的蒸汽保溫，保證蒸好的美味恆久，入口溫暖。 3、MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋特有的活底蒸格「巧易取」設計安全穩妥防燙，中途輕鬆隨心加蒸格和取出菜，餐盤都能易放入，巧端取。 *轉載請註明出處
