原料
生菜: 2片， 西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個， 沙丁魚罐頭: 1盒， 白洋蔥: 2克， 土豆: 1個， 黃瓜: 半根， 黑橄欖: 若干， 黑胡椒碎: 7克， 鹽: 5克， 橄欖油: 45ml， 大蒜: 3克， 白酒醋: 20ml， 大藏芥末: 3克， 干百里香: 1克， 干法香碎: 1克
步驟
1將所有蔬菜提前用小蘇打浸泡後再洗凈，西紅柿切小塊，洋蔥切細絲，黃瓜切片備用。（圖2）
2黑橄欖切成小圈，做一鍋熱水，煮熟雞蛋同時將土豆蒸熟後取出去皮切成1cm左右的塊。（圖3，4）
3製作油醋汁備用，用攪拌機把黑胡椒粒攪碎變成黑胡椒碎。（圖5，6）
4取一隻大碗，將西紅柿，洋蔥絲，黃瓜片和黑橄欖圈，以及土豆塊全部放入大碗容器中，打開沙丁魚罐頭，去掉多餘油份後倒入大碗，調入黑胡椒碎和鹽，最後淋上油醋汁，拌勻即可，雞蛋撥開切成四瓣擺盤。（圖7，8）
小技巧
a）沙拉的做法誰都會，超市中賣的沙拉醬很多見，不過我要說的是，超市中的沙拉醬添加劑很多，雖然符合國家標準，不過還是少吃為好，而且用那種沙拉醬一點沒有減肥的效果，這款沙拉就很有營養，而且特別好吃爽口，用的調料也是最健康的，大家不妨常吃。 b）尼斯沙拉的主要兩個原料就是魚和雞蛋，其他都是時令蔬菜，你可以自己選，魚可以有很多種選擇，比如金槍魚，鯷魚等等。 c）大藏芥末和白酒醋是不可或缺的調味原料，也有用紅酒醋製作的，在網上都有得賣，價格不算太貴。
