原料
普通麵粉: 100g， 紫甘藍: 2片， 洋蔥: 10g， 胡蘿蔔: 20g， 萵筍: 20g， 肉糜: 30g， 鹽: 2g， 清水: 60g， 熱水: 適量
步驟
1洗凈的兩片紫甘藍切去中間又硬又粗的莖部，把嫩葉切絲。
2倒入料理機中，加60g清水。 為了減少營養損失，我直接把生的紫甘藍打成菜汁使用，沒有進行焯水，這也是為什麼要提前切成細絲的原因，可以攪打更加均勻。
3用料理機打成細膩的菜汁。 紫甘藍含有豐富的花青素，和紫薯類似，遇酸鹼會變色，所以無論你得到的是藍色或是紅色菜汁，都不必擔心。
4和100g麵粉相混合，邊倒入邊攪拌，形成小面絮。 如果攪打後有少許纖維，沒有關係，可以一起倒入。這些膳食纖維也對寶寶非常有益，不要浪費。
5揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，靜置醒發20分鐘左右。
6紫洋蔥切丁。 洋蔥的甜辛味兒可以給菜肴增加味道，代替調味料的使用。
7同樣把胡蘿蔔和萵筍切丁。 這裡的蔬菜自由搭配，儘量選擇不同顏色，色彩不同代表的營養也不同，可以相互補充，五顏六色看起來也更有食慾。
8熱鍋少油，倒入洋蔥丁翻炒出香味。
9加入肉糜炒至變白色。
10緊接著倒入胡蘿蔔丁和萵筍丁，翻炒約1分鐘。
11加入一碗熱水，沒過食材半個指頭的位置即可，燜煮約八分鐘。 冷水會刺激肉糜收縮，使肉質變得緊密難咀嚼，所以建議加熱水。
12加入2g鹽，收汁後關火，盛起備用。
13接著來做麵條，往案板上撒少許麵粉防粘。
14用剪刀將麵糰剪成小魚形狀。
15表面再撒一層麵粉，輕輕拌開。 如果一次吃不了這麼多，可以把一部分用保鮮袋裝起冷凍，三天內吃完。
16煮一鍋水，水開後倒入小魚面，煮5分鐘左右，小魚浮起來就代表熟了。
17用漏勺將麵條撈起。
18澆上做好的配菜，即可享用。 如果寶寶不喜歡吃乾的麵條，可以加入高湯（雞湯、排骨湯、蔬菜湯等）做成麵湯。
19開動啦~~
