原料
雞胸肉: 850克， 煮雞胸肉: ， 蔥: 三小段， 姜: 三片， 生抽: 2大勺30ml約37克， 料酒: 2大勺15ml約15克， 大料: 1顆， 花椒: 1小勺， 鹽: 20克， 如果是豬肉牛肉可以用燉肉包，我更愛雞肉和清香的香料搭配，大家可以隨意: ， 白芷: 1片， 香葉: 2片， 丁香: 2顆， 迷迭香: 1小勺， 羅勒: 1小勺， 百里香: 1小勺， 炒肉鬆調料: ， 生抽: 2大勺， 老抽: 1大勺， 糖: 40克
步驟
1燉肉調料大集合
2雞肉冷水下鍋，煮開後撇去大浮沫，至沒有大浮沫產生。
3用「熱水」沖乾淨雞肉，鍋里重新燒開水，水量以蓋過雞肉即可。如果想多留湯，調料需要酌情增加。
4高壓鍋雞肉檔，即上汽後約15分鐘。冷卻開蓋，把雞肉取出晾涼。
5用手將雞肉撕成「絲」，越細越好。
6放入炒肉鬆調料，麵包機選肉鬆檔。沒肉鬆檔的用果醬檔。 實在愛吃油的就放點沒味道的油。最後幾分鐘可以嘗嘗味道看看顏色，也可以加點芝麻。
7用筷子把麵包機倒出來的雞肉鬆打散，打開腦洞想想怎麼吃吧?
