原料
鯽魚: 1條， 姜: 4片， 蒜: 2瓣， 豆瓣醬: 1勺， 鹽: 一勺， 檸檬: 半隻， 蚝油: 適量
步驟
1鯽魚去鱗，去內臟。兩面斜著深劃幾刀。檸檬兩面抹一遍，再在剛劃開的魚肉縫裡擠入檸檬汁。再兩面抹上少許鹽。腌十分鐘。
2熱鍋，倒入橄欖油，姜蒜爆炒。倒入魚，兩面稍微煎一下。魚肉翻起，魚肉稍稍泛黃。
3倒入蚝油以及豆瓣醬。鍋微微傾斜，就著油稍稍翻炒醬。
4倒入整罐啤酒。剛用過抹面的檸檬切一半丟進去（相當四分之一檸檬）。蓋上鍋蓋燜煮。
5剩餘一點汁中加入淺淺一勺鹽，然後用勺子淋到魚肉上。再燒半分鐘。盛起。不注意賣相的…就我圖那樣了……
