金華傳統糕點 米胖粉糖 0

原料

炒米: 1000g, 土紅糖: 400g, 水: 600g, 麥芽糖漿: 50g

步驟

1米先泡發,泡漲,然後瀝干。

2瀝乾的大米在鍋里干炒,可以加洗乾淨的小石頭炒。

3炒好的大米有一點點黃,很香。然後用機器磨成粉。

4紅糖加水熬成稀糖漿。

5有條件的加點麥芽糖漿。

6干米粉倒入糖漿中,快速翻拌。

7將翻拌好的米粉放在案板上或者是方盤裡整成長方體,趁熱快速切。放涼就好啦~

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