原料
蟹: 2隻， 蒜: 三個拍粹， 蔥: 半根切段， 青椒: 適量， 干辣椒: 10顆， 洋蔥: 適量， 蚝油: 適量， 醬油: 適量， 白醋: 適量， 白糖: 適量
步驟
1把準備好的花蟹洗凈切小塊，待用
2把配菜也切好待用
3先熱鍋然後倒入適量的花生油，等油開始起泡了倒入花蟹翻炒至殼紅了，蟹肉呈金黃色，陸續倒入醬油蚝油翻炒幾下，再加入白醋翻一下蓋上鍋蓋悶一會起鍋，待用。 再倒入適量的油，待油起泡後加入蒜＋干辣椒翻炒幾下，陸續加入其他配菜再翻炒幾下，然後把剛炒好的花蟹翻進來翻炒，這時可以加入適量白糖了，如果不喜歡甜味可以不用加噢！翻幾下就可以起鍋了
4炒好的香辣蟹裝盤後，在上面撒點香菜裝飾，你們喜歡吃的香辣蟹就完美做好了，準備開吃吧！
小技巧
記得花蟹一定要瀝干水分！
