芹菜葉: , 雞蛋: , 剁椒: , 蒜片: , 雞精:
1將芹菜葉洗凈切碎備用,蒜2瓣切片
2雞蛋2個打散
3炒鍋放油燒熱,下蒜片爆香,下芹菜葉碎翻炒
4待芹菜葉變色後下剁椒兩大勺,為防止出水,儘量潷干
5下雞蛋液,待基本凝固後翻炒,最後加適量雞精起鍋
此菜芹菜味道更不明顯,顏色漂亮,非常下飯,是最受歡迎的一道芹菜葉菜。