原料
花菜: , 去皮五花肉: , 二荊條青椒: , 乾花椒: , 豆瓣: , 老薑: , 蒜: , 鹽: , 白糖: , 味精: , 泡椒: , 大蔥:
步驟
1要選這種松花菜 ,好看好吃
2把松花菜掰成小塊,洗凈,焯水一分鐘
3撈起瀝水
4泡椒和二荊條青椒斜切成絲,老薑大蒜切片,大蔥切段
5去皮五花肉切薄片
6鍋內不放油,倒入五花肉小火煸炒,油會慢慢浸出
7五花肉的油爆得差不多的時候,加豆瓣,乾花椒,老薑,泡椒煸炒
8加入花菜煸炒,加適量鹽和白糖調味
9加入青椒煸炒
10幾分鐘就可以炒熟了,加味精炒勻後起鍋。
小技巧
1:去皮五花肉選肥一點兒的,靠去皮五花肉煸出來的油就可以煸炒花菜,不需要另外放油。