原料
黑虎掌菌: 100-150克， 青椒或小燈籠椒: 一個， 大蒜（獨蒜）: 一個， 蔥: 隨意， 花椒: 十粒或隨意
步驟
1把黑虎掌菌洗凈切片，青椒或小燈籠椒切絲，吃不了辣味的可以選彩色菜椒。
2準備配料，大蒜儘量多一點，尤其是吃野生菌的時候，大蒜一定要放足量。家裡只有大蔥，所以隨便切成了小圓粒……
3熱鍋上油，油熱下花椒（四川人離不開花椒，不會吃的可以不放）、大蒜，微煎。
4下各種椒Y(^_^)Y其實這個看各人喜好，喜歡辣的放辣椒，不會吃辣的放彩色菜椒，還能提色^_^
5辣椒炒香，放黑虎掌菌。翻炒幾下，加少量水。加水的作用，一個是水蒸氣上來能加速炒熟，另一個是多點加熱的時間，保證菌子炒熟。畢竟，沒炒熟的菌子是有風險的。
6菌子變色變軟，再等兩分鐘，就可以放鹽放蔥，翻炒幾下，可以出鍋了。
7噠噠噠，好吃的黑虎掌菌炒好了。雖然顏色暗了點，味道那依然是鮮美無比^_^
小技巧
買菌子一定要到靠譜的地方，不要買不認識的哦。還有，一定多炒一會，足夠熟了才能吃喲。一頓別炒多了，吃不完千萬別心疼，直接丟掉!!!
