原料
土豆: 2個(大)， 五花肉: 100g， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 芹菜: 1棵， 青椒: 半個， 藕: 適量， 香菜: 2柳， 蔥: 1根， 姜: 2片， 蒜: 3瓣， 郫縣豆瓣醬: 2匙， 白糖: 1鹽勺， 雞精: 1鹽勺， 孜然: 1鹽勺
步驟
1準備材料(我家裡沒有五花肉了，用了肉末代替)～
2土豆洗凈去皮放案板上～ 切片(薄厚大約2mm)不用太薄～ 放入水中泡一會，洗去多餘的澱粉～ 撈出控水裝盤備用～
3蔥姜蒜洗凈切好，五花肉切片備用～
4所有蔬菜洗凈切好，香菜切段裝盤～
5鍋內倒適量油～ 待油溫熱放入土豆片，轉中火～ 炸至土豆片顏色稍微變色，變軟～ 撈出裝盤(炸油倒出)～
6鍋內倒適量油，待油溫熱放入五花肉～ 將肉炒至發白推到一邊，放入蔥姜蒜炒出香味～ 加入郫縣豆瓣醬～ 炒出紅油，炒均勻～
7放入土豆片和所有蔬菜～ 翻炒均勻上色～ 加入白糖，雞精，孜然～ 炒勻加入香菜段～
8翻炒均勻即可～
9盛出裝盤，流口水啦～
