原料
海魚: 一條， 臘八蒜: 20多粒， 五花肉: 適量， 姜: ， 蔥: ， 李錦記風味豆豉: 一湯勺， 鹽: 適量， 料酒: 少許， 蚝油: 半湯勺， 海鮮醬油: 半湯勺
步驟
1將魚清理乾淨，魚身上隔指打斜刀，用臘八蒜醋汁和少量料酒抺在魚身上，擺在盤中
2五花肉切碎，蔥、姜切末，取一些臘八蒜切碎
3起鍋入少許油，下姜、蔥末爆香，下豆豉醬煸出醬香，下五花肉炒熟，下臘八蒜末炒香，加點水、鹽燒5分鐘
4將做好的醬料澆在魚肉上，撒上剩餘的臘八蒜，淋上少量腌蒜的醋汁，扣個適口的碟子，蒸約6-8分鐘
5將蒸魚的湯汁倒入鍋中，燒開淋入水澱粉，勾成芡汁澆在魚上即可
