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原料
步驟
1首先把雞蛋打成蛋液,打蛋液的時候稍稍放點油,還有鹽。
2香菇泡開剁成碎,跟豬肉末和在一起。下鹽調味。
3緊接著就可以開鍋下油,跟煎雞蛋一樣,用勺子乘上一勺蛋液灑開,動作迅速的放上入肉末,用鍋鏟使已煎成片的蛋液裹在肉上就完成啦。
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4最後洗凈鍋放入水,待水燒開放入煎好的蛋釀煮一煮,因為煎蛋釀的時候中間的肉是沒有熟透的。但是如果你煎的時間長,而且肉已經熟透可以省掉這一步。
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小技巧
煎的時候要注意控制好火候,小火慢煎。
1首先把雞蛋打成蛋液,打蛋液的時候稍稍放點油,還有鹽。
2香菇泡開剁成碎,跟豬肉末和在一起。下鹽調味。
3緊接著就可以開鍋下油,跟煎雞蛋一樣,用勺子乘上一勺蛋液灑開,動作迅速的放上入肉末,用鍋鏟使已煎成片的蛋液裹在肉上就完成啦。
4最後洗凈鍋放入水,待水燒開放入煎好的蛋釀煮一煮,因為煎蛋釀的時候中間的肉是沒有熟透的。但是如果你煎的時間長,而且肉已經熟透可以省掉這一步。
煎的時候要注意控制好火候,小火慢煎。