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原料
雞: 半隻, 洋蔥: 半個, 土豆: 一個, 胡蘿蔔: 一個, 牛奶: 100ml, 泰式咖喱: 1包
步驟
1雞肉切塊。
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2把鹽、胡椒、料酒、澱粉和雞肉抓勻。撒上澱粉是可以使雞肉更能。
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3給雞塊做馬殺雞,2-5分鐘。放入冰箱靜置2小時或者更久。為了更入味,蜜桃娘是前一晚腌好隔夜再燒的。
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4塔吉鍋底部刷一點點薄薄的一層油,洋蔥切絲下鍋翻炒。
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5不用等洋蔥變軟,直接將切了滾刀塊胡蘿蔔和土豆下鍋,碼好即可。
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6雞肉碼在土豆和胡蘿蔔的上面。
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7倒入2/3泰式咖喱,小心地將雞肉和咖喱拌勻。剩下的1/3淋在雞肉周圍的土豆和胡蘿蔔。
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8倒入牛奶。其實換成水也可以的。但是牛奶可以讓湯變得更鮮美。
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9為了更有中東的感覺,我還加了鷹嘴豆!真是用心良苦!? 中大火5分鐘左右,鍋子上汽了開中小火15分鐘。關火燜5分鐘。中間都不要開蓋子!
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10完成!
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小技巧
連油也很少,是不是很健康,很快手,很簡單! 因為塔吉鍋的原理,可以使一點點水在鍋子裡對流,變成原汁原味的湯汁。所以你看到,我只用了一點點牛奶就燒出了很多汁水哦! 你會問我,沒有塔吉鍋能做嘛!當然是可以的!⬇️ TIPS 1.鑄鐵鍋:多加50ml牛奶,底部也一定要刷油,多加點洋蔥鋪滿鍋底,中間可以不用開蓋子。