原料
牛肉: 200g， 牛油果: 半個， 彩椒: 半個， 米飯: 半碗， 橄欖油: 少許， 研磨黑胡椒粒: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 醬油: 少許
步驟
1首先，小吃貨們！需要把牛肉處理一下！把牛肉改刀切成牛肉粒，規格15×15mm大小即可。撒少許鹽、研磨胡椒粒，倒適量橄欖油攪拌均勻，腌制10-20分鐘左右。再此說一下牛肉的選擇，最好選擇肥瘦適宜部分。例如此次我選用的就是澳洲雪花牛。
2接下來，把彩椒切成彩椒粒，大小參考牛肉粒規格！原諒我⋯⋯是個有強迫症的設計師?。 開火，熱鍋！最好使用西式平底煎鍋，沒有的話你只能使用中式炒鍋了！鍋子熱到什麼程度算合適呢？滴幾滴冷水到鍋里，水煮子在鍋里不停打轉就說明溫度夠了。此時，把火關小一些，倒入少許橄欖油，倒計時10秒，下彩椒翻炒。彩椒的生熟程度可按個人喜好計算翻炒時間。嬸兒喜歡脆的，所以略略翻炒就可以起鍋備用了。
3然後，我們就可以炒牛肉粒了！剛才炒過彩椒的鍋！不要洗！不要洗！不要洗啊喂！因為鍋子的溫度已經夠了！不用熱鍋了！ 倒入步驟1中已經腌制好的牛肉粒！前30秒不許拿鍋鏟翻炒！不要動！不要動！不要動！讓牛肉粒的表層形成焦化層後再翻炒！焦化層不是真的燒焦了！是一種香氣和口感！ 30秒過後把牛肉粒翻炒一下，如果家裡有黃油，可以切一小塊，跟牛肉粒差不多大小，放入鍋內。等黃油融化，再默數20秒就可以將牛肉粒起鍋。
4牛肉粒起鍋後，也不需要洗鍋。我們拿煎過牛肉粒的鍋子來做一個醬汁。再此之前，把牛油果切成粒狀備用。大小規格同牛肉粒！這是一個設計師的強迫症? 在鍋里倒入少許生抽，再撒上一些研磨胡椒粒，加適量的水和鹽。大火煮開，收汁。倒入彩椒，牛肉粒，牛油果稍加翻炒，關火起鍋！
5盛好一碗熱騰騰的米飯?！把做好的牛油果牛肉粒和彩椒鋪在米飯上！有條件的話再撒一點芝麻！就可以幸福的準備開始次次次啦！啊？什麼？你忘了把米飯做好？哈哈哈哈！那你也太蠢萌了吧！
6消滅這一碗你需要多久？?
小技巧
小貼士就是沒有小貼士！我已經講的很仔細啦！吃貨們！次的開心?
