原料
麵粉: 適量， 雞蛋: 一個， 鹽: 適量， 青菜: 適量
步驟
1麵粉里打入一個雞蛋和少量鹽。
2揉好面，餳二十分鐘，面要稍硬一些。
3用擀麵杖把面擀成大圓餅，撒些面，繼續擀，不斷重複這個動作，擀到自己想要的厚度。
4麵皮上抹上乾麵粉，從一邊開始疊起來。
5根據個人想要的寬度，開始切面。
6切完撒點乾麵粉抖開，防止麵條粘在一起。
7開始下麵條。
8最後再放點青菜。
9出鍋了。
10比較筋道好吃。
小技巧
1，加少量鹽能讓麵條更加筋道，口感好，鹽一定要提前放在水裡化開，不要直接撒在麵粉上。 2，手擀麵的麵糰比包包子的麵糰要硬些，太軟的話，擀出來的麵條容易粘連在一起。
