原料
雞腿肉（小號）: 2隻去骨（大號1隻）， 蘋果: 中大號1個， 土豆: 中號1個， 淡奶油: 40ml左右， 鹽: 1+1/2小匙， 肉桂粉: 2小撮， 清酒/米酒: 2大匙， 鹽: 1/2小匙， 肉桂粉: 1小撮
步驟
1雞腿肉去骨切成適口大小
2蘋果連皮切成8等份
3雞肉盆里放雞肉腌料，抓勻，靜置10分鐘入味
4蘋果腌料也灑在蘋果上抓勻，靜置十分鐘入味
5將入味的雞肉和蘋果混合在一起，加少許橄欖油或色拉油拌勻
6排在盤子裡文火蒸40-50分鐘至雞肉蒸軟
7蒸雞肉的時候將土豆切成小塊煮軟後撈出壓成土豆泥
8加少許鹽和鮮奶油（還可以加一點點黑胡椒）拌勻成奶油土豆泥
9將土豆泥鋪在盤底，鋪厚一點，成為基座
10然後把蒸好的雞肉片和蘋果間隔排在土豆泥上排一圈，撒上歐芹碎（或香菜葉碎）裝飾即可
