排骨: 500g, 蔥姜: 油, 八角: 冰糖, 醋: 料酒
1排骨冷水下鍋,煮一下,撈出
2蔥姜蒜切好
3鍋內倒入油少許,放入冰糖!炒化(一定要小火)
4炒製冰糖完全化開,變顏色
5倒入排骨翻炒均勻,看到排骨上色即可
6排骨上色,倒入水,水要莫過排骨,放入切好的蔥姜蒜,還有八角,倒入少許老抽,料酒,倒入適量的醋,在放入鹽適量,大火燉開,收汁
7燉好,裝盤,放一點香菜裝飾,不放也可以