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原料
土雞: 半隻, 紅糖: 2勺, 姜: 三片, 蔥: 2段, 紅棗: 3個, 孝感米酒: 半碗
步驟
1把除雞外的所有材料放砂鍋煮開
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2把雞洗凈焯水後放入煮開的砂鍋中繼續燉!焯水無圖
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3煮的過程中,如果怕油膩,就把油撇出來!
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4可以放盆水在旁邊,撇油的濾網放盆中晃一下,雞油很黃很膩。
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5繼續小火燉煮1小時。
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6想吃青菜的可以另起一個鍋,裡面放少量鹽和油,把水燒開!
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7下青菜,燙熟!再撈出放到砂鍋中!
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8不想吃青菜的可以省略了!
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小技巧
最好用農家養的土雞,雖然需要燉的時間長,但是營養健康!