原料
豬肉: 一小塊， 西紅柿: 半個， 酸筍: 一小把， 蔥: 若干， 豆豉: 一小把， 蒜: 一粒， 生辣椒: 一個
步驟
1鍋里放水煮沸，把一塊面放入鍋中，加點鹽一起煮，等面變軟撈起來瀝干水，再放冷水中浸泡一小會，再瀝干備用
2先把豬肉剁碎，放一點鹽，醬油、小半勺白糖以及白酒腌豬肉，將酸筍洗凈切小根，蔥切成蔥花，西紅柿也切丁，辣椒切小片，蒜頭也切碎
3鍋里倒適量油，油熱把蒜頭辣椒放入鍋中爆炒一小會，然後把碎肉放入鍋中一起炒，至碎肉變色七成熟以後，撈起放在腌肉盤備用
4鍋里放油，油熱把西紅柿放進去翻炒，待西紅柿炒得軟點了把剩下的酸筍和豆豉倒入鍋中一起炒待到酸筍的顏色被西紅柿炒出來的汁沾染
5可以把備用的碎肉倒進去和西紅柿一起炒，加半蓋子番茄醬，加點白酒和蚝油一起翻炒，加入適量的鹽，鍋有點粘的時候加入一碗水一起炒，收汁收到一半，再把蔥花放入翻炒一下便可關火
6另用鍋燒沸水，把原來用冷水泡過的面再放入鍋中煮熱便夾起來放在盤子裡，再把原來炒好的老友肉醬放在面上
