豬蹄: 2隻, 花椒: 200g, 干辣椒: 300g, 蔥姜: 200g, 大料: 2塊
1豬蹄飛水
2高壓鍋煮一個小時
3撈出瀝干待涼透用手掰開小塊兒
4鍋中放少許油,下蔥薑絲炒香然後倒入提前準備的麻椒和辣椒,倒入少許醬油,豬蹄倒入鍋內翻炒,待豬蹄表面程金黃色澤出鍋