原料
蜜紅豆: 120克， 牛奶: 250克， 淡奶油: 170克， 舒可曼細砂糖: 50克， 蛋黃: 2個
步驟
1紅豆泡一夜，煮一鍋紅豆（可以用買的蜜紅豆代替，不過自己煮更好吃，甜度自由掌控）
2煮好後撈出，加入細砂糖做成蜜紅豆
3按口味來加入糖，多做點兒紅豆可以做麵包餡或者直接當糖水吃了，做好的蜜紅豆放涼備用
4牛奶、細砂糖、奶鍋備好
5細砂糖50克和牛奶加入到奶鍋中，煮至細砂糖融化，牛奶微沸（鍋邊微微升起一串串的泡泡為止）
6蛋黃劃散
7倒入牛奶，同時快速攪拌（攪拌好的牛奶隔冰水降溫）
8這時候將紅豆、牛奶蛋黃液、淡奶油加進攪拌機，攪拌至紅豆略碎（留一點點顆粒口感更好）
9攪拌好的紅豆冰淇淋液倒入冰淇淋桶
10蓋上冰淇淋桶，開始攪拌
11完成
12將冰淇淋放進容器再凍硬即可
小技巧
1.蜜紅豆可以買現成的加進去，會更加方便 2.材料都冷卻再混合放入冰淇淋機，會凝固的更好 3.冷凍的冰淇淋會比較不甜，可以先試試冰淇淋液，比較甜一點就可以了
