原料
五花肉: 1斤， 棒骨: 半根， 香菇/杏鮑菇: 適量/1個， 啤酒: 一罐250ml， 小蔥: 一束， 姜: 兩片， 燉肉料: 少許， 茶葉: 少許， 花果茶: 少許， 食用油: 3滴， 醬油: 3勺， 蚝油: 3勺， 六必居干黃醬: 1勺半， 胡椒粉: 1小勺， 冰糖: 4塊， 蜂蜜: 1勺， 雞蛋: 6個， 豆乾: 適量， 鹽: 少許
步驟
1將五花肉肥瘦皮分開，瘦肉切成1cm見方，肥肉0.5cm見方，肉皮1cm見方. 香菇切成16等份.
2鍋燒熱，倒入3滴油，7成熱加入肥肉，煸炒至黃色，棒骨放進鍋中煎炸至兩面變色，倒入瘦肉，變色水分揮發後，加入肉皮，香菇翻炒.
3烹入少許料酒去腥，加入小蔥圈、薑片醬油、蚝油、六必居干黃醬、冰糖、蜂蜜、胡椒粉、燉肉料包裹（茶包入料包中）.翻炒.加入一罐啤酒莫過肉丁.
4大火燒開，放入砂鍋中煲制2h以上.
5將煮好的雞蛋和豆乾，放進鍋中滷製.
