原料
紫洋蔥: ， 純瘦肉: ， 肉皮: ， 香菇: ， 雞蛋: ， 料酒: ， 八角: ， 桂皮: ， 香葉: ， 老抽: ， 生抽: ， 蚝油:
步驟
1紅洋蔥切丁
2瘦肉切小小塊
3香菇洗凈 雞蛋煮熟
4小肉丁放入水中煮沸 去沫 水裡加料酒 撈出沖洗乾淨
5紅洋蔥入油鍋 小火炸至金黃
6洗乾淨的小肉丁放入洋蔥酥中翻炒
7加入沸水 加入1：1：1的生抽 老抽 蚝油 適量冰糖（根據自己口味）
8加入八角 桂皮 香葉 加入撥殼雞蛋 香菇 煮沸
9我偷懶 所以等煮沸後 我就倒入燉鍋 啟動慢燉功能 3小時後自動跳保溫 很贊 如果沒有電燉鍋 那就小火燉3小時
10裝盤
小技巧
豬皮可加可不加 但是加入豬皮的湯汁會粘粘的很誘人 湯汁可略大 拌飯會很贊 如果中途決定湯汁小了 可以再加入適量的開水
