豆腐: 1塊， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 大料（八角）: 兩個， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 耗油: 適量， 干辣椒: 適量
1熱鍋，放油。油八分熱後放蔥姜蒜干辣椒
2放整塊豆腐，翻炒，用鏟子刨成大塊。
3加料酒，醬油，然後加水
4燉10-20分鐘左右
5出貨前加耗油，可適量加鹽。
6有香菜可以撒點好看
