原料
QQ糖: 1包, 牛奶: 適當, 保鮮膜: 1張, 玻璃杯: 1個, 碗或布丁杯: 一個
步驟
1準備好食材。(因為我喜歡草莓?味的,所以才用了草莓牛奶,純牛奶也可以。)
2將QQ糖撕開,到入玻璃杯中,一起放到盛滿水的鍋上加熱(邊加熱邊攪拌),待QQ糖化成糖漿。
3完全融化。
4將布丁放置常溫下冷卻,邊冷卻邊用筷子點糖漿,避免冷卻過度。 千千萬萬不要冷卻過度。
5冷卻過度後糖漿會變成拔絲,一拉一大坨,在拔絲情況下加入牛奶會分離。 切記:加入牛奶是QQ糖一定要是液體!液體!
6加入牛奶,邊加邊攪拌。(像上面一樣不是冷卻過度,只要在攪拌一下就和牛奶融合了。)
7攪拌置變色。
8到入碗或布丁杯內,套上保鮮膜,(沒有塑料袋剪開也行。)
9放入冰箱內,(不會結冰塊的那層。)
10冷藏。
11冷藏完畢後就可以吃了!
小技巧
布丁冷卻時千千萬萬不能冷卻過度,邊點邊冷卻可避免冷卻過度。布丁冷藏時切記時放入不會結冰塊的那一層,千萬不要放冷凍了,不然會很硬。