芹菜: 適量, 豬肉: 克, 澱粉: 適量, 醬油: 適量, 雞精: 適量, 鹽: 適量
1先將肉切成絲,芹菜葉摘下備用,芹菜杆切段,澱粉和水混在一起備用,一勺郫縣豆瓣,蔥蒜切沫。
2開火,放油,將豆瓣和蒜姜沫倒入鍋中,炒香,然後放入肉絲,翻炒
3肉絲炒了有5分鐘後(記住,一定是大火),倒入芹菜杆,翻炒5分鐘,倒入水澱粉,勾芡,燜煮一小會兒。
42分鐘後揭開蓋子,翻炒,加入鹽,雞精,一點點醬油。
5關火,裝配