原料
黃瓜: 1根， 雞蛋: 1個， 麵條: 2人份， 蔥花: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 黑胡椒粉: 少許
步驟
1蔥花切好備用，黃瓜切絲，切的要比較粗的那種，這樣放在面里不容易碎掉，吃的時候還比較有嚼勁。
2雞蛋打在碗里備用。
3我用的是之前買好的手擀麵，從冰箱裡拿出來可以直接使用，無需解凍。
4鍋里放少許的油，油不要太多，要不然最後麵湯上會很油。油稍微熱的時候放蔥花炸鍋。
5待蔥花飄出香味，到入兩大碗的水，水的分量夠兩碗面的湯量就可以了。大火把水燒開。
6將手擀麵放入鍋中，時不時的用鏟子撥動，以免麵條粘鍋，但是因為水裡有油。所以基本上不會粘鍋。
7我買的手擀麵基本上十分鐘就可以煮好出鍋，所以在大概七分鐘的時候將雞蛋液撒在鍋里，打出蛋花，可能朋友會看到我的面里有肉，肉嘛是昨晚吃剩下的幾塊排骨，為了省事，我就統統放在了面里。
8待蛋花成型，放入黃瓜，攪拌均勻。記住黃瓜要最後放，因為黃瓜易熟，大概煮一兩分鐘的黃瓜面最好吃，可以保留黃瓜的清香味，吃起來還比較有嚼勁。
9接下來，依次放入少許的鹽，雞精，少量的胡椒粉，攪拌均勻。
1010分鐘左右，嘗下味道，看下手擀麵熟了沒有，好了的話，關火，出鍋。
11兩人份的面，兩碗水，最後成品正正好好是兩個人的份，口味很清淡，老公也非常愛吃，希望大家可以喜歡。
小技巧
- 蔥花炸鍋後，不要等油太熱再放水，因為水是冷水，如果鍋和油太熱的話，會崩油，還會冒煙，大家要小心。 2. 黃瓜一定一定要最後兩分鐘放，半生的黃瓜在面里最香最好吃。
