原料
雞蛋: 3隻， 黃瓜: 3-4根， 蒜泥: 適量， 味極鮮: 適量， 麵條: 500g
步驟
1雞蛋液加少許食鹽用筷子打發一下。
2鍋內放油（油要比平時炒菜時多放一些）要等到油稍微冒煙才把雞蛋液倒進去。因為做這道菜油炸的雞蛋才好吃，如果像平時炒的雞蛋就會大打折扣。（切記）
3雞蛋炸好後，放在鍋里，用筷子把整張雞蛋餅扒拉成大小均勻的塊狀，放在一邊待涼備用。（最好不要圖省事直接用鏟子鏟成一塊一塊的，整整齊齊，好沒有食慾）。
4這時，可以準備其他工作，把黃瓜切成絲，加上蒜泥、味極鮮備用（不用擔心早早的加入蒜泥，黃瓜會蔫，因為一會吃麵條的時候，料會很乾，就要等蒜泥把黃瓜剎出水來，料就不會幹了）。如果覺得味道淡了，可以加少許鹽調味。
5麵條煮好，過水。
6最後再把涼好的的炸雞蛋加到拌好的黃瓜里，攪拌一下，讓雞蛋入味。
7一碗清清爽爽的黃瓜麵條就做好了，炸的雞蛋香香的，黃瓜條脆脆的，保你食慾大開。是不是超簡單呢？開吃吧。
小技巧
味極鮮要用好一點，低鹽的拌涼菜用的那種，因為這道麵條的鹵主要靠味極鮮調味，所以選好料很重要，可不要用生抽或是醬油代替哦。那麵條可沒法吃了。
