原料
豬蹄: 2隻， 蔥: 半根， 姜: 2大片， 八角: 1個， 冰糖: 6小塊， 桂皮: 1塊， 香葉: 1片， 干辣椒: 4個， 老抽: 1大勺， 鹽: 適量， 生抽: 1大勺
步驟
1豬腳兩個剁成兩半
2涼水下鍋 加入薑片 花椒 料酒焯水 焯好撈出洗乾淨
3放入燜罐 加入開水（因為死豬不怕開水燙?） 把以上所有調料到裡面 我還加了一個滷肉的料包 一罐啤酒 我煮了差不多一個半小時 非常軟爛 全程小火
4小方法 放一塊紅腐乳和兩勺腐乳汁 鹵出來特別好吃（這個小方法做紅燒肉也可以）
5出鍋啦 可以美美的吃了（煮好之後最好在鍋里泡辦個小時會更入味）
小技巧
買豬手的時候最好讓商販直接剁好 自己回去剁有點費勁
