原料
4號/5號意面: 適量， 通心意面: 少量， 香米米飯: 一小碗， 洋蔥: 一顆， 新鮮番茄: 中等大小6-8顆， 黑豆: 米飯的1/3～1/2量， 豌豆: 米飯的1/4量， 醋: 按自己口味， 蒜: 4-5瓣， 辣椒醬: 米飯1/4量， 番茄泥: 米飯1/3量， 番茄泥做法: 沒有買到的朋友可以自己做， 聖女果（黃色量大於紅色）: 米飯碗一碗半， 番茄沙司: 按自己口味， 羅勒葉: 少許， 迷迭香: 少許， 孜然醬/孜然粉: 少許
步驟
14或5號直意面
2通心意面
3兩種意面煮至全熟，直面切直手指長度，放在碗里待用。（平時我們吃意面，並不是煮到了全熟，所以吃起來有一點硬，庫沙利中的意面是稍微軟一些的，這樣更能配合米飯的口感）
4洋蔥切成條狀，鍋子燒熱倒油（2/3洋蔥的量），放入洋蔥條開始炸油蔥酥，炸好的油蔥酥撈出來放到一邊，鍋里的油也倒出來備用
5可以買到瓶裝番茄泥的朋友就不管這一步，番茄泥做法：聖女果切丁，放入無水無油鍋中熬煮，然後加入番茄沙司，熬至濃稠泥裝即可
6新鮮番茄切丁炒成醬狀或用料理機打成泥狀
7熱鍋中倒入適量洋蔥油，加入黑豆、豌豆、蒜末、2/3新鮮番茄做的醬，2/3番茄泥，辣椒醬、羅勒葉、迷迭香翻炒 豆子炒熟後加入少量醋，倒入米飯和兩種意面炒勻最後加入少許孜然醬或孜然粉炒勻，裝入碗中
8在炒好的庫沙利上完整的鋪一層油蔥酥 把新鮮番茄做的醬和番茄泥炒香，淋在油蔥酥上就大功告成啦
小技巧
所有食材用量大家可根據口感自行調整，如果你們愛番茄，這款埃及在地美食一定非常適合你們！
