簡介
喜歡蒜米的人應該會喜歡這道菜~濃濃的蒜香味真的是讓人垂涎三尺呀~
原料
1.義大利面200克 2.蒜米3瓣 3.辣椒干2條 4.蝦子7-8尾 5.特純橄欖油適量 6.鹽跟黑胡椒胡椒適量
步驟
1.義大利面放進加了一茶匙半鹽的沸水裡煮至熟透 2.煮義大利面的同時把蒜米跟辣椒干切碎備用 3.蝦剝殼去腸泥，蝦殼先不要丟掉 4.用小火熱鍋然後倒入一湯匙橄欖油然後炒蝦殼然後再加入兩羹義大利面水做成蝦湯 5.把蝦湯瀝出放一旁 6.鍋里再倒入適量橄欖油爆香蒜蓉至金黃色然後加入辣椒干碎 7.加入蝦肉炒至七分熟然後把蝦肉拿出來 8.這時後加兩羹的義大利面水和一羹的蝦湯進爆香的蒜米辣椒里然後加入煮好的義大利面翻炒 均勻後加適量的黑胡椒粉提香 9.當湯汁減少一半的時候加入蝦肉翻炒均勻至湯汁收干就可上碟享用啦~
小技巧
-蒜米炒到開始變色時就要小心啦~我們要的是金黃色的蒜米哦~一不小心蒜米就會燒焦了~免得到時又要重來一遍~ -煮麵的時候一定要加鹽巴不然面會吃起來沒味道也不入味了 -因為在煮麵的時候已經加了鹽巴所以過後翻炒時就不用再加鹽巴了
