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原料
細砂糖: 125克, 清水: 20克, 開水: 50克, 紅茶茶包: 一包, 全脂牛奶: 一盒
步驟
1125克白砂糖加20克清水(不要認為看錯了,就是這麼多水)
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2放在煤氣灶上全程小火
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3熬糖的時候不需要攪拌,如果有糖濺到鍋邊用羊毛刷子輕輕刷一下鍋邊即可.不需要動鍋,不需要攪拌. 糖已經上色微微發黃並有大泡泡了
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4當糖變紅變成小泡泡的時候,關火沖入開水(一定要開水,水溫太冷糖會凝固)攪拌一下等糖漿冷卻裝瓶即可
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5琥珀色的焦糖糖漿做好啦
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6鍋里剩了點糖漿我放點水、拿包紅茶來做焦糖奶茶(這個牌子的好茶味道超級贊,我朋友從肯亞給我帶回來的)
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7把茶包放進有糖漿的鍋里煮幾分鐘,茶湯也是美美的琥珀色
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8直接把牛奶倒進茶湯里.焦糖奶茶就做好了.
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9自己家喝我沒放淡奶啥的,我們全家都喜歡這種有著淡淡清香的奶茶!
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小技巧
我這個奶茶是用鍋里剩下的焦糖做的,平時做就是煮好茶包沖入牛奶,加入焦糖糖漿即可