原料
大雞腿: 1隻， 小土豆: 5個， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 1根
步驟
1雞腿洗凈剁碎，放入沸水中焯兩分鐘
2瀝水盛出備用
3洋蔥，胡蘿蔔，土豆切小塊，土豆切完放清水裡泡著，就不會被氧化變黑
4鍋中放油，記得熱鍋涼油，把雞腿小心的放進去，稍微煎一下，待兩邊上色，撈出雞腿（這一步是為了雞腿肉會很有嚼勁）鍋里留油，依此倒入洋蔥，胡蘿蔔，土豆，不停翻炒，一直到土豆邊緣開始變軟，洋蔥比較黏之後再倒入雞腿，加料酒少許，味極鮮少許，加入清水沒過蔬菜
5大火燒開後，加入咖喱粉或者咖喱塊，黑胡椒粉，一點點白糖，然後轉小火慢燉
6待鍋里湯汁還剩一半的時候加少許牛奶，放鹽，繼續小火燉，最後湯汁還有1/3時候大火收汁，點一滴香油，出鍋！
