原料
蝦: 大的比較好， 生抽（醬油）: 一點點， 生薑: ， 蔥: ， 番茄醬（西紅柿）: ， 油: ， 鹽: 海蝦不需要放鹽
步驟
1蝦清洗乾淨，用剪刀剪開背部挑出黑線（也就是蝦的腸子給清理掉），我就弄了2隻蝦就沒弄了髒就髒吧，太不忍心也實在太麻煩，還是活的就對它動刀。
2生薑、蔥切成沫備用。
3熱鍋入油，放入蝦炒至8成熟（也就是炒得全變色再炒一會會的程度）撈出備用。
4蝦盛出以後，鍋中放入姜、蔥番茄醬（或者一個西紅柿）翻炒10秒鐘。
5倒入蝦加料酒翻炒10秒，再放入四分之一碗的清水，水的多少要根據蝦的量來定，反正不能把蝦給全淹了。加上鍋蓋大火燜2分鐘，收汁出鍋。
小技巧
番茄醬或者西紅柿，是為了給蝦上色的。味道也還可以！ 這次的蝦太小了，以後再補大蝦的圖，這已經是附近菜場最大的蝦了 。
