腐竹: 5根， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 芥菜: 1棵， 麻油: 2小勺， 蒜蓉: 適量， 紅椒: 6小片
1洗凈芥菜、泡發支竹待用。
2煮沸水倒入支竹滾2分鐘撈起瀝干待用。
3再倒入芥菜和紅椒圈滾1分鐘撈起。
4起油鍋炸蒜蓉淋上支竹芥菜面上、加入少許鹽、麻油、生抽拌勻後面上灑些白芝麻即可。
