排骨: 克， 大蒜: 4瓣， 姜: 一小塊切絲， 澱粉: 勺， 糖: 克， 鹽: 克， 胡椒粉: 克， 料酒: 勺， 醬油: 少許， 雞粉: 少許
1用適量鹽，油，糖，薑絲，料酒，生粉，蒜，蚝油，醬油腌制入味，大概腌制二十分鐘
2再加入三四勺生粉攪拌均勻，
3攪拌均勻後的樣子
4熱油，油一定要夠溫度才放入肉炸
5用筷子放入一小部分，來回翻滾，這時候要轉為小火，直到炸到金黃色，喜歡脆的朋友可以炸久一點
6我一盤排骨分了三次炸，因為放的油不多
7後面把蔥段放入油鍋中過過就可以了
