原料
梨: 2個(雪梨,啤梨都可以), 干紅葡萄酒: 750毫升, 酥皮: 275克, 冰糖: 50-70克(按口味定量), 肉桂/肉桂粉: 2根/1小勺(5克), 八角(大料): 3顆, 蛋黃(可選): 2個
步驟
1梨子洗凈,削皮。注意保持梨形的完整
2取一個燉鍋,加入所有食材和料理,大火煮沸
3煮沸後轉小火,燉60分鐘。 每20分鐘給梨翻面,確保上色均勻
4將梨從鍋中撈出,晾20分鐘 這個時候已經可以吃啦 煮梨的紅酒也是可以喝的
5烤箱200攝氏度預熱 酥皮切細條,將梨子從上到下裹起來。 偷懶的話可以整片包 刷蛋黃上色,烤出來顏色更漂亮。不吃雞蛋的這步可以省略
6放進烤箱烤20分鐘
7烤熟後取出
8配上之前的紅酒或者淋上香草醬,巧克力醬都會更好吃