原料
雞琵琶腿: 3隻， 泰式黃咖喱: 50g， 椰漿: 1罐， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 香茅: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 澱粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 料酒: 適量
步驟
1雞琵琶腿切塊，用 澱粉 料酒 少許鹽 胡椒粉 腌制20分鐘；
2土豆 胡蘿蔔 切滾刀片，香茅切條；蔥姜蒜準備好
3起油鍋，下胡蘿蔔 和土豆，炒至變色，香味起，盛起備用；
4起油鍋，爆香蔥姜蒜，炒雞肉，至變白，盛起備用；
5放少許油，炒咖喱至香味出，加入半罐椰漿，加入雞肉 胡蘿蔔 土豆 一起小炒，加入末過食材的水，大火燒開；再加入剩下的椰漿，加三勺糖，大火燒開，轉小火，悶燒15-20分鐘；
6大火收汁，同時根據口味放糖或鹽調味。收到何種程度取決於自己喜歡厚汁還是薄汁，自己定奪即可；結束後可撒香菜葉點綴增加顏值。
