原料
雞: 一隻, 山姜: 200克(可稍微加減), 醬油: 適量, 鹽: 適量, 水: 一碗, 高壓鍋: 一個, 油: 適量
步驟
1整理山姜
2大概弄成這樣
3先切片…再剁成末(這個需要耐心,山姜可是很難切的)
4熱鍋放油,把山姜倒進鍋里翻炒,加鹽…鹹的沒事…再加醬油…儘量讓姜有鹹味
5山姜出鍋,灌進洗凈的雞肚子
6灌滿
7用醬油摸一遍雞身…好上色…剩下的姜可以倒在雞身上
8加小碗水…蓋上高壓鍋蓋…開了十三分鐘就可以關火了
9斬件切塊…把姜鋪上雞肉…姜綿綿的…特下飯
小技巧
山姜比較硬…有點難切…真的很費時間…不過特美味