原料
雞: 半隻， 沙姜: 3小顆， 鹽: 10g， 生抽（味極鮮）: 35g， 蚝油: 10g， 生薑: 3片， 料酒: 10g
步驟
1新鮮的嫩雞半隻，內臟等雜七雜八的處理乾淨後砍成2指粗的雞件。 這裡說的嫩雞，是指非老母雞。老母雞的話要增加燜燉的時間。
2沙姜和生薑分別切絲。左邊這個是沙姜。
3這個圖更直觀。沙姜是圓圓的，而生薑是樹狀的，不是同一個東西！！沙姜是這道菜的關鍵所在，所以什麼生薑老薑仔姜都不行，都給我滾(ｰ̀дｰ́)
4熱油鍋，放入生薑絲小火煸炒出味，撈出來扔掉。繼續大火，入雞塊，把雞的水分炒干。老樣子，忘記拍圖了。。
5一邊炒雞一邊把切好的沙薑絲，鹽，生抽，蚝油，一股腦全混到一起，做沙薑汁備用。
6倒入沙薑汁，上汁均勻後換鍋小火燜15分鐘，記得蓋上蓋子喲。
7duang！就完成了。很簡單的一道菜，由於是家常菜，我就不擺盤了（或者以後心情好擺盤再補個圖）(˵¯͒〰¯͒˵)
