原料
麵粉: 240克， 紫薯泥: 90克， 牛奶: 130克， 細砂糖: 40克， 酵母: 3克
步驟
11.準備好全部材料（紫薯要過篩）
2全部投進廚師機（沒有的可以選擇麵包機，再沒有就用手吧）
3揉面
4揉至三光，麵糰光、手（機器光）、盤光
5一發至兩倍大小，手戳不回縮
6麵糰排氣，我用擀麵杖，出來麵糰真的會細膩
7加點兒粉，繼續摺疊，擀。多次重複，麵糰細膩就可以進行下一步了
8擀成一個長方形
9捲起成為圓柱形
10鋒利的刀切成平均大小
11碼號在蒸籠上，二發大約20分鐘（冬天的話要久一些）至兩倍大小
12冷水上鍋，中火10分鐘，關火後5分鐘再開蓋
小技巧
紫薯過篩會更加細膩，我這個紫薯用微波爐煮熟的，水分不會太大，要是用水煮的話，牛奶的用量不要一下子全放，不然要下很多粉補救的。
