閩南炸筍粿 0

原料

蘿蔔: 半根， 糯米粉: 適量， 花生: 適量， 筍乾: 適量， 韭菜或香蔥: 適量， 紅薯: 一個， 肉末（三肥七瘦）: 半斤， 糖、鹽、水、蚝油、麻油: 適量

步驟

1筍乾泡發一天一夜，軟化後洗乾淨切丁。

2蘿蔔刨絲

3花生炸酥脆

4地瓜煮熟

5熱鍋下油放入蔥頭爆香，依次放入肉末、蘿蔔、筍乾，加入鹽、蚝油、麻油、一點點糖翻炒至肉變白熟透為止，拌入花生，加入少許韭菜。

6將地瓜與糯米粉混合併加入少許糖，先不要煮地瓜的水，慢慢揉慢慢加以免過濕。

7揉成這樣的麵糰

8統統包起來哦

9油溫七八成開始炸，要及時翻面以免焦掉，等到浮起來了證明熟了。

10剛炸好是鼓鼓的

11表皮酥脆，然後q彈，最後餡料是滿足。

12最後用邊角料做了一個炸棗，好香！

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