原料
扁豆: 1捆, 豬肉: 300克, 麵粉: 300克, 酵母粉: 少許, 鹽: 少許, 蔥: 少許
步驟
1揉面:拿個大盆,麵粉放進去,然後把面中間挖個坑。把酵母粉用30度水攪拌開,把酵母粉和水倒入麵粉中間的坑裡,先總筷子活,倒完了用水活,活成一個麵糰後,放著醒兩小時(夏天)
2準備包子餡,一定要把扁豆先用熱水炒了然後再切小碎碎,不用熱水的特別硬,也不容易熟!
3然後拿出肥瘦肉餡,不用放太多肉,切一根三分之一的蔥,切碎,放一勺子鹽,都放一塊招呼吧!
4然後就成這德行了,麼麼嗒
5然後弄上蒸鍋記住鋪上家裡的抹布,不乾不淨才好吃!
6把麵糰拿出來再把玩一下…一如既往的不太發…我媽說家裡酵母可能過期了…尼瑪…(−_−;)
7然後把蛋糕團給切了,弄成這種比餃子大的勁兒,面板別忘了放不面!
8杆完的長這樣…一定要中間厚兩邊薄…這樣包子下邊不會露!
9由於面沒發餡太稀了什麼的,包子很難捏住,臨時變成大餃子了,都是自己家吃!大蒸餃也不錯!像這樣放抹布上,上鍋怒蒸十五分鐘!(這個環節大家絕對可以自行發揮,包子餃子熊貓狗熊,造型是一門藝術!)
10還可以!噠噠!就可以開搓了!
11最終是醬嬸兒的!(o^^o)