東風螺肉: 600克， 小黃瓜: 3根， 紅椒: 1/4個， 黃椒: 1/4個， 蔥: 2根， 姜: 2-3片， 蚝油: 2大匙， 玉米油: 2大匙， 糖: 1/2茶匙， 水澱粉: 適量， 料酒: 2茶匙， 鹽: 1/2茶匙
1螺肉解凍，沖洗乾淨，擠干水份，放鹽和料酒腌10分鐘
2小黃瓜切小塊
3紅黃椒切小塊
4蔥切蔥花，姜切片
5熱油鍋，把薑片，蔥白爆香
6放入黃瓜，紅黃椒炒片刻
7放入螺肉炒2-3分鐘
8放入蚝油和糖繼續炒3，4分鐘
9倒入水澱粉勾芡即可。顏色艷麗，爽脆可口
